今回のテーマはずばり！

夏野菜！！

旬の野菜は美味しいだけではありません！！

夏に必要な栄養素がたくさん詰まっています✨

夏に必要な栄養素→夏野菜の美味しさ

を作っている！と言っても過言ではありません😤

夏になると食欲が、、、

最近夏バテしてきた🥵

そんなお悩みを抱えたみなさんの救世主となる夏野菜の魅力を今回はお伝えしていきます！

夏野菜ってどんなものがあてはまる？？

きゅうり

➡️みんなが大好きな野菜！

水分が95%なので、夏はそのみずみずしさをより感じる事ができます😆

また、そのカロリーの低さはギネス記録に登録されています（笑）

しかし、栄養がないというわけではなくて

「カリウム」が豊富に含まれています！

また、身体を冷やしてくれる働きもあるため、まさに夏にぴったりの野菜です😁

なす

➡️なすもきゅうりと同様、ほとんどが水分でできています☝️

しかし、こちらも栄養がないわけではないです！！

なすにはカリウムに加え、貧血を防ぐ働きのある葉酸が多く含まれます！

貧血というのも夏バテの原因になりうるので、夏には積極的に摂っていきたいですね😆

また、なすの皮の部分は「ナスニン」という、ポリフェノールの一種が含まれており、

この成分が眼精疲労軽減や強い抗酸化作用を持ちます🤔

トマト

➡️トマトも水分が多いのですが、

ビタミンC、ビタミンE、カリウム、食物繊維などをバランス良く含んでいます。

他にもトマトの赤みの正体であるリコピンやβカロテン、

脂肪燃焼効果がある「13-OXO-ODA」も豊富に含まれています！

夏は塩をかけた冷やしトマトに限りますよね😆

とうもろこし

➡️バーベキューの定番ですよね！！

とうもろこしの糖質は消化吸収が非常に速く、疲労回復やご飯の置き換えにも有効です☝️

また、少ない量でもかなりの糖質を補給する事ができるため、夏バテで食欲がわかない時にもおすすめです✌️

他にも糖質や脂質の代謝（エネルギーにする）に欠かせないビタミンB1・B2や、カリウム・亜鉛・鉄分などのミネラルも含まれており、こういった面からも夏バテへの効果が期待できます。

食物繊維も豊富なので、腸内環境を整えキレイにし便秘解消にも効果的です。

まさに夏の救世主です💪

ピーマン

➡️ビタミンCやカリウム、βカロテンが含まれており、

特にピーマンに含まれるビタミンCは加熱にも強く、レモンよりも多く含まれています☝️

また、ピーマンの青臭さである「ピラジン」という成分が血流を良くし、生活習慣病の予防にも働きかけてくれます✨

おくら

➡️おくらには食物繊維が豊富に含まれており、他にもβカロテンやカルシウムが含まれています！

この食物繊維は「ペクチン」というものなのですが、これがおくらのネバネバを作り出しています✨

また、ペクチンはコレステロール値の上昇を防ぐ効果もあります！

夏野菜の共通点とは？？

夏野菜それぞれの栄養素をみると、共通した成分がありますね🤔

ビタミンC、カリウム、βカロテン

これらのいずれかは含まれていますよね！

それぞれ夏の栄養摂取に欠かせない理由とはなんでしょうか？

ビタミンC

➡️紫外線によりビタミンCはたくさん失われるのですが、不足してしまうと免疫力が落ちてしまったり、疲労が溜まりやすくなってしまいます😱

そのため、夏は積極的にビタミンCを摂取する必要があります！

また、紫外線により発生した「メラニン色素」というものを薄くし、しみなどの予防をしてくれます！

カリウム

➡️夏は汗をかくことによりビタミンだけでなくミネラルが失われていきます、、、

カリウムはミネラルの一種です

人間の身体の60％が水分で構成されていますが、体内では常に「塩分濃度」を調整して水分を排出しています☝️

カリウムは塩分調整の役割を担っているため、不足すると脱水が起きてしまいます😨

それらを予防するために夏野菜にはカリウムが豊富に含まれているんです☝️

βカロテン

➡️紫外線を浴びることで「活性酸素」というものが体内で発生します☝️

活性酸素は体内の細胞を攻撃し、傷つける細胞です😱

そんな時、細胞を助けてくれるのがβカロテンです！！

βカロテンは体内でビタミンAに変換され、活性酸素の抑制や肌のダメージのもアプローチしてくれます✨

今回紹介はできなかったのですが、他にも多くのビタミンやミネラルを含みますので

ぜひ積極的に食べていってくださいね😆

まとめ

いかがでしたか？？

夏野菜はただ美味しいだけでなく、夏にありがちな身体の不調を整えてくれる栄養素ばかりです！！

夏を満喫するためにも、今が美味しい夏野菜を日々の食事に取り入れていきましょう✨

会員の皆様へ

いよいよ梅雨がやってきました💦

気圧の変化による体調の変化や食欲にも波が出てくる時期となります🥵

目標に向かってまっすぐ進むためにも、身体を守るためにも、

セッション中に限らず、困ったことがありましたらお気軽にご連絡くださいね☺️

入会をご検討の方へ

BEYONDたまプラーザ店は、「トレーナーの質の良さが誇り」だけでなく、

会員の皆様も本当に気さくで良い方達ばかりです！！

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この記事の著者

小川 俊太（Ogawa Shunta）

VALXスクール東京校卒業

VALX認定トレーナー